ARROZ DE PRAIA

ARROZ DE PRAIA

Receita do cozinheiroe advogado Jose Roberto Nogueira dias Filho

PECO

INGREDIENTES

1e1/2 xicara de arroz

4e1/2 xícaras de agua

2 colheres de azeite de oliva ou óleo

1tablete de caldo de peixe

1colherde sobremessa de curcuna(azafrão da terra)

1cebola pequena picadinha

1dente de alho espremido

2latasde atum em agua escorridas

1lata de ervilha eacorrida

1xícara de pimentão vermelho cortado em cubinhos

1colher de sopa de salsa ou coentro picada

1colher de sopa de estragão seco(opcional)

margarina para untar

azeitonas pretas,tirasde pimentão e palmito em rodelas para decorar

Utencilios

1forma grandecom 25centimetros de buraco no meio

Modo de Fazer

em uma panela dissolva o caldo do peixe nas 4 xícaras de agua e

coloque para ferver.Em outra panela doure a cebola ,e o alho no azeite

acrescente o arroz  ,osal ,a curcunha e o pimentão em cubos e mexa bem

junte a agua fervendo  e abaixe o fogo e cozzinhe o arroz com a panelasemi-aberta

Quando começar a secar a agua e aparecer o arroz junte o atum ,a ervilha e a salsa

e1/2 xicara de agua fria e misture bem deixe mais uns instantes no fogo porem sem 

secar completamente unte uma forma de buraco no meio decore o fundo com as azei-

tonas,as tiras de pimentão e as rodelas de palmito  e coloque o arroz  apertado para que

fique bem  compactado ,vire sobre um prato e sirva imediatamente

o

primeira< anteriorpróxima >

j

Balas de coco

Ingredientes: Meio quilo de açúcar, 2 xícaras de água, 1 coco ralado, um pouco de canela em pó.

Modo de fazer: Com o açúcar e a água faça uma calda em ponto de cabelo. Acrescente o coco e a canela, mexendo bem. Deite em prato untado de manteiga.

Biscoitos de milho

Ingredientes: Meio pires de manteiga, 250 gramas de açúcar, 4 gemas de ovos, 2 pires de polvilho ou de farinha de trigo, 2 pires de farinha de milho.

Modo de fazer: Amasse os ingredientes na ordem acima e leve ao forno em forminhas de papel.

Biscoitos de moça

Ingredientes: 1 prato de farinha de milho, 2 pratos de polvilho, 8 ovos, sal erva doce.

Modo de fazer: Misture os ingredientes na ordem acima, amasse tudo até ficar bom de enrolar e leve ao forno brando

Biscoitos de queijo

Ingredientes: 1 pires de queijo ralado, 1 pires de açúcar, 1 xícara de manteiga, 4 ovos, polvilho que chegue.

Modo de fazer: Misture os ingredientes, corte no feitio desejado e leve ao forno em tabuleiro untado de manteiga.

Biscoitos de sinhá

Ingredientes: 100 gramas de manteiga, 100 gramas de açúcar, leite de 1 coco, 1 prato fundo de polvilho.

Modo de fazer: Misture os ingredientes e leve ao forno em tabuleiro untado de manteiga.

Bolo abreviado

Ingredientes: Meio quilo de açúcar peneirado, 6 ovos com as claras, 1 coco grande, ralado de costas *, 250 gramas de farinha de trigo.

Modo de fazer: Bata os ovos com o açúcar, até ficar branco, depois junte o coco e bata bem. Na ocasião de ir ao forno, junte a farinha e mexa. Leve ao forno em formas untadas de manteiga.

Bolo brasileiro

Ingredientes: 1 quilo de massa de mandioca, meio quilo de manteiga, meio quilo de açúcar, 2 xícaras de leite de coco, 5 ovos com as claras

Modo de fazer: Misture tudo e leve ao forno em forma untada de manteiga.

Bolos de inhame

Ingredientes: Inhames, 8 gemas de ovos, 50 gramas de manteiga, 1 prato de açúcar, 50 gramas de farinha de trigo, 1 xícara de leite de coco.

Modo de fazer: Cozinhe bem os inhames. Descasque-os ainda quente e passe-os por peneira fina. Em seguida amasse-os com os demais ingredientes. Bata bem a massa até ficar mole. Começando a rebentar as bolhas, leve ao forno moderado em formas untadas de manteiga. Asse durante 1 hora se as formas forem pequenas, durante 2 de forem grandes.

Bolo majestoso

Ingredientes: 2 xícaras de açúcar, 1 xícara de manteiga, 3 ovos sendo 1 com clara, 1 xícara de leite, 1 xícara de maizena, 2 xícaras de farinha de trigo, meia colher de bicarbonato de sódio e 1 colher de creme de tártaro.

Modo de fazer: Bata o açúcar com a manteiga, junte os demais ingredientes na ordem acima. Leve ao forno em forma untada de manteiga.

Balas de coco

Ingredientes: Meio quilo de açúcar, 2 xícaras de água, 1 coco ralado, um pouco de canela em pó.

Modo de fazer: Com o açúcar e a água faça uma calda em ponto de cabelo. Acrescente o coco e a canela, mexendo bem. Deite em prato untado de manteiga.

Biscoitos de milho

Ingredientes: Meio pires de manteiga, 250 gramas de açúcar, 4 gemas de ovos, 2 pires de polvilho ou de farinha de trigo, 2 pires de farinha de milho.

Modo de fazer: Amasse os ingredientes na ordem acima e leve ao forno em forminhas de papel.

Biscoitos de moça

Ingredientes: 1 prato de farinha de milho, 2 pratos de polvilho, 8 ovos, sal erva doce.

Modo de fazer: Misture os ingredientes na ordem acima, amasse tudo até ficar bom de enrolar e leve ao forno brando

Biscoitos de queijo

Ingredientes: 1 pires de queijo ralado, 1 pires de açúcar, 1 xícara de manteiga, 4 ovos, polvilho que chegue.

Modo de fazer: Misture os ingredientes, corte no feitio desejado e leve ao forno em tabuleiro untado de manteiga.

Biscoitos de sinhá

Ingredientes: 100 gramas de manteiga, 100 gramas de açúcar, leite de 1 coco, 1 prato fundo de polvilho.

Modo de fazer: Misture os ingredientes e leve ao forno em tabuleiro untado de manteiga.

Bolo abreviado

Ingredientes: Meio quilo de açúcar peneirado, 6 ovos com as claras, 1 coco grande, ralado de costas *, 250 gramas de farinha de trigo.

Modo de fazer: Bata os ovos com o açúcar, até ficar branco, depois junte o coco e bata bem. Na ocasião de ir ao forno, junte a farinha e mexa. Leve ao forno em formas untadas de manteiga.

(*) ralado com a casca.

Bolo brasileiro

Ingredientes: 1 quilo de massa de mandioca, meio quilo de manteiga, meio quilo de açúcar, 2 xícaras de leite de coco, 5 ovos com as claras

Modo de fazer: Misture tudo e leve ao forno em forma untada de manteiga.

Bolos de inhame

Ingredientes: Inhames, 8 gemas de ovos, 50 gramas de manteiga, 1 prato de açúcar, 50 gramas de farinha de trigo, 1 xícara de leite de coco.

Modo de fazer: Cozinhe bem os inhames. Descasque-os ainda quente e passe-os por peneira fina. Em seguida amasse-os com os demais ingredientes. Bata bem a massa até ficar mole. Começando a rebentar as bolhas, leve ao forno moderado em formas untadas de manteiga. Asse durante 1 hora se as formas forem pequenas, durante 2 de forem grandes.

Bolo majestoso

Ingredientes: 2 xícaras de açúcar, 1 xícara de manteiga, 3 ovos sendo 1 com clara, 1 xícara de leite, 1 xícara de maizena, 2 xícaras de farinha de trigo, meia colher de bicarbonato de sódio e 1 colher de creme de tártaro.

Modo de fazer: Bata o açúcar com a manteiga, junte os demais ingredientes na ordem acima. Leve ao forno em forma untada de manteiga.

Bolo da roça

Ingredientes: 1 prato de fubá mimoso, 1 colher de manteiga, 1 pitada de erva doce, 1 copo de leite, meio cálice de água de flor.

Modo de fazer: Faça com os ingredientes uma massa, levando-a ao fogo até reduzi-la a um mingau grosso. Depois de bem cozido, passe para formas untadas de manteiga e leve ao forno.

Bom bocado brasileiro

Ingredientes: 10 ovos com as claras, 250 gramas de farinha de trigo, 5 colheres de queijo ralado, 1 quilo de açúcar, 2 xícaras de água.

Modo de fazer: Bata os ovos com as claras, junte a farinha e depois o queijo, batendo sempre. Com o açúcar e a água faça uma calda em ponto de espelho. Deite a calda fervente sobre a massa, mexendo bem. Leve a assar em forno brando, em forminhas untadas de manteiga.

Brevidades

Ingredientes: 500 gramas de açúcar, 750 gramas de polvilho, 10 ovos, sendo 5 com claras.

Modo de fazer: Misture os ingredientes na ordem acima, bata com uma colher de pau até mudar de cor e leve ao forno brando em pequenas formas untadas de manteiga.

Broas

Ingredientes: 1 prato de farinha de mandioca escaldada, 2 colheres de leite fervido, 2 gemas de ovos, canela, açúcar a gosto, 1 colher de manteiga.

Modo de fazer: Misture os ingredientes na ordem acima, enrole na mão e frite na banha ou em óleo, cobrindo com açúcar e canela

Broas de polvilho

Ingredientes: 2 pratos de polvilho, 2 pratos de fubá, 6 ovos batidos, açúcar a gosto, leite.

Modo de fazer: Misture os ingredientes com o leite até obter uma massa dura. Leve ao forno quente em formas untadas de manteiga.

Cri cri

Ingredientes: Meio quilo de açúcar, 2 colheres de manteiga, 12 gemas, 1 coco ralado.

Modo de fazer: Misture os ingredientes e leve ao forno em xícaras untadas de manteiga.

Delícias

Ingredientes: 4 claras de ovos, 4 xícaras de açúcar, 4 xícaras de polvilho, essência de limão.

Modo de fazer: Amasse tudo muito bem, faça as delícias e leve ao forno brando em bandejas polvilhadas.

Doce de sagu

Ingredientes: 8 gemas de ovos, meio quilo de açúcar, 1 garrafa de vinho tinto, 250 gramas de sagu, 250 gramas de passas, 125 gramas de amêndoas doces socadas ou meio coco ralado, canela.

Modo de fazer: Bata as gemas com o açúcar, acrescentado pouco a pouco o vinho. Junte o sagu, as passas, as amêndoas (ou coco), deite tudo numa caçarola e ferva, mexendo sempre, até o sagu estar cozido. Deite em pequenos copos e polvilhe com açúcar e canela.

Galanteios

Ingredientes: 500 gramas de polvilho, 50 gramas de açúcar, 8 ovos sendo 3 com as claras, erva doce, fubá.

Modo de fazer: Ponha numa vasilha o polvilho, o açúcar e os ovos, bata com uma colher de pau e adicione erva doce. Estenda a massa, corte-a em diversos feitios e deite em bandejas, polvilhando de fubá.

Geléia de laranja

Ingredientes: 3 laranjas cortadas em miúdo, 1 limão cortado em miúdo, 2 litros e meio de água, meio quilo de açúcar.

Modo de fazer: Deixe na água as laranjas e o limão de um dia para o outro. Ponha a ferver no açúcar até dar o ponto.

Mãe benta

Ingredientes: 1 lata de fubá de arroz, bem cheia, 1 lata de açúcar, menos cheia, 2 colheres bem cheias de manteiga, 3 ovos sendo 1 sem a clara, meio coco ralado.

Modo de fazer: Misture os ingredientes, bata com um colher e leve ao forno em formas de papel.

Não chega pra ninguém

Ingredientes: 1 quilo de batatas inglesas reduzidas a massa, 125 gramas de manteiga, 3 gemas de ovos, leite de 1 coco sem água, açúcar à vontade, canela em pó e casca de limão.

Modo de fazer: Misture os ingredientes na ordem acima, batendo sempre. Leve ao formo em forma untada de manteiga.

Massa para bombas

Ingredientes: 1 quarto de litro de água, sal, 100 gramas de manteiga, 200 gramas de farinha de trigo, 7 ou 8 ovos.

Modo de fazer: Ferva a água com o sal. Quando estiver fervendo, junte a manteiga. Retire do fogo, misture de uma só vez a farinha e bata durante 5 minutos no fogo. Retire novamente, junte os ovos, 2 de cada vez, amassando bem. Leve a massa ao forno em tabuleiro.

Pão-de-ló de queijo

Ingredientes: 6 colheres de farinha de trigo, 6 colheres de açúcar, 6 colheres de queijo e 6 ovos.

Modo de fazer: Misture os ingredientes, bata bem e leve ao forno em forma untada de manteiga.

Pessegada verde

Ingredientes: 1 prato de açúcar para cada prato de massa de pêssego.

Modo de fazer: Lave os pêssegos, cozinhe-os e coa-os. Junte o açúcar, leve ao fogo e vá mexendo até ficar no ponto de fritar, ou aparecer o fundo da panela.

Rosquinhas legalistas

Ingredientes: 1 pires de fubá de milho, 1 pires de polvilho, 3 ovos com as claras, 120 gramas de manteiga, 125 gramas de açúcar, erva doce pilada.

Modo de fazer: Amasse bem os ingredientes, faça as rosquinhas e leve ao forno.

Sonhos

Ingredientes: 1 quarto de litro d’água, sal, 100 gramas de manteiga, 200 gramas de farinha de trigo, 9 a 11 ovos, açúcar, flor de laranja.

Modo de fazer: Faça a mesma massa das bombas e frite em frigideira bem quente até ficar bem frita. Polvilhe com açúcar e flor de laranja.

Suspiros

Ingredientes: 8 claras de ovos, 20 colheres de açúcar.

Modo de fazer: Bata muito bem as claras com o açúcar até poder pingar. Quando estiver duro leve ao forno em tabuleiros.

Tapiocada

Ingredientes: 12 gemas de ovos, meio quilo de açúcar, 1 garrafa de leite, 125 gramas de tapioca, 250 gramas de passas, canela.

Modo de fazer: Bata os ovos com o açúcar, acrescentando o leite, a tapioca e as passas. Leve ao fogo numa caçarola e deixe ferver, mexendo, até estar tudo ligado e formar um mingau grosso. Deite em pequenos copos, polvilhando com açúcar e canela, e leve-os ao forno temperado durante 15 minutos para cozinhar.

* * *

Estas receitas foram copiadas de um caderno de dona Maria Saraiva, doceira, que residia em Vitória, Estado do Espírito Santo. Logo que me casei com Onófrio Sigismundo, no dia 10 de fevereiro de 1906, fui morar na rua General Osório, na mesma cidade, e ali fui vizinha da referida dona Maria Saraiva, que morava num sobrado frente à nossa residência.

Faço a presente declaração a pedido do meu sobrinho Elmo Elton Zamprogno.

Rio de Janeiro, 10 de março de 1980.

Marieta de Lima Sigismundo
(completa no dia 9 de julho do corrente ano 96 anos de idade)

Mãe benta


Ingredientes: 1 lata de fubá de arroz, bem cheia, 1 lata de açúcar, menos cheia, 2 colheres bem cheias de manteiga, 3 ovos sendo 1 sem a clara, meio coco ralado.



Modo de fazer: Misture os ingredientes, bata com um colher e leve ao forno em formas de papel.




Não chega pra ninguém


Ingredientes: 1 quilo de batatas inglesas reduzidas a massa, 125 gramas de manteiga, 3 gemas de ovos, leite de 1 coco sem água, açúcar à vontade, canela em pó e casca de limão.



Modo de fazer: Misture os ingredientes na ordem acima, batendo sempre. Leve ao formo em forma untada de manteiga.

Pudim de abacaxi


Ingredientes: 1 abacaxi, 1 fatia de pão, 5 gemas de ovos, 2 colheres de manteiga, açúcar quanto baste, canela, erva doce.



Modo de fazer: Esprema o abacaxi e deite na calda o pão e os demais ingredientes

Bolo da roça

Ingredientes: 1 prato de fubá mimoso, 1 colher de manteiga, 1 pitada de erva doce, 1 copo de leite, meio cálice de água de flor.

Modo de fazer: Faça com os ingredientes uma massa, levando-a ao fogo até reduzi-la a um mingau grosso. Depois de bem cozido, passe para formas untadas de manteiga e leve ao forno.

Bom bocado brasileiro

Ingredientes: 10 ovos com as claras, 250 gramas de farinha de trigo, 5 colheres de queijo ralado, 1 quilo de açúcar, 2 xícaras de água.

Modo de fazer: Bata os ovos com as claras, junte a farinha e depois o queijo, batendo sempre. Com o açúcar e a água faça uma calda em ponto de espelho. Deite a calda fervente sobre a massa, mexendo bem. Leve a assar em forno brando, em forminhas untadas de manteiga.

Rosquinhas legalistas


Ingredientes: 1 pires de fubá de milho, 1 pires de polvilho, 3 ovos com as claras, 120 gramas de manteiga, 125 gramas de açúcar, erva doce pilada.



Modo de fazer: Amasse bem os ingredientes, faça as rosquinhas e leve ao forno.




Sonhos


Ingredientes: 1 quarto de litro d’água, sal, 100 gramas de manteiga, 200 gramas de farinha de trigo, 9 a 11 ovos, açúcar, flor de laranja.



Modo de fazer: Faça a mesma massa das bombas e frite em frigideira bem quente até ficar bem frita. Polvilhe com açúcar e flor de laranja.

Repentinas


Ingredientes: 1 xícara de polvilho, 2 ovos, 1 xícara de leite, 2 colheres de manteiga, 1 pitada de sal, açúcar e canela.



Modo de fazer: Misture os ingredientes até obter uma massa dura. Faça bolinhas e frite na banha ou óleo. Polvilhe com açúcar e canela.




Rosquinhas legalistas


Ingredientes: 1 pires de fubá de milho, 1 pires de polvilho, 3 ovos com as claras, 120 gramas de manteiga, 125 gramas de açúcar, erva doce pilada.



Modo de fazer: Amasse bem os ingredientes, faça as rosquinhas e leve ao forno

MARIA MOLE DE UVA(ISAMARA AMANCIO)

(ingredientes)

1/2 copo de requeijão de claras

2 copos de requeijão de açúcar

1/2 copo de requeijão de água

1 pacote de gelatina s/s

1/2 pacote de gelatina de uva

(sopa)

corante na cor uva

maria mole de abacaxi

MARIA MOLE DE ABACAXI

1/2 copo de requeijão de claras

 2 copos de requeijão de açúcar

1/2 copo de requeijão de água

1/2 pacote de gelatina de abacaxi

1 pacote de essência de abacaxi

corante na cor amarelo

ATENÇÃO PODE-SE FAZER DO SABOR QUE QUISER:

obedecendo esta regra:

1/2 copo de claras na maria mole base

1/2 pacote de gelatina

no sabor desejado

1 colher sopa de essência desejada

corante alimentício na cor desejado

BASE 

1/2 XÍCARA DE CLARAS = 3 CLARAS

1/2 COPO DE REQUEIJÃO=4 CLARAS

depois a gelatina de uva batida colocar no

bico de confeiteiro e trançar

ESPUMONE  DE CHOCOLATE 1/2 AMARGO

1 copo de requeijão de claras

2 COPOS DE REQUEIJÃO

2 PACOTES DE GELATINA S/S

400 GRAMA

DERRETIDO DE CHOCOLATE 

DERRETIDO

2  LATAS DE CREME DE LEITE S/ SORO

PARA CHOCOLATE ÃO LEITE OU BRAN-

CO REDUZIR PARA 1 COPO DE AÇÚCAR

MODO DE FAZER:

LEVAR O AÇÚCAR E AS CLARAS MAIS

PARA AQUECER A AGELATINA PERA

AQUECER ATÉ PARAR O BARULHO DO 

AÇÚCAR NÃO PODE PARAR DE MEXER

E BATER NA BATEDEIRA POR 10 MINUTOS

MISTURAR O CHOCOLATE E O CREME DE

LEITE PASSE ÓLEO NA FORMA E POLVILHE 

CHOCOLATE

 ESPUMONE DE CHOCOLATE BRANCO

1 COPO DE REQUEIJÃO DE CLARAS

1 COPO DE AÇÚCAR

2 PACOTES DE GELATINA S´S

400 GRAMAS DE CHOCOLATE BRANCO

DERRETIDO

2 LATAS DE CREME DE LEITE

 

PUDIM DE MARIA MOLE

1/2 COPO DE REQUEIJÃO DE CLARAS

2 COPOS DE REQUEIJÃO DE AÇÚCAR

1/2 COPO DE REQUEIJÃO DE ÁGUA

1 LATA DE CREME DE LITE S/SORO

daça COMO MARIA MOLE E DEPOIS

MISTURE O CREME DE LEITE

BOLO DE CHOCOLATE

BOLO DE CHOCOLATE,COM RECHEIO DE ESPUMONE

DE CHOCOLATE BRANCO E COBERTO COM MARIA MELE

 

Meninas

Posso fazer o danoninho de tang 2 dias antes?

Evelyn

Pode fazer.

Carla

Que bom que está gostando das receitas, pode ficar á vontade...É difícil escolher, são tantas delícias.

Beijos

Camila

Estou atrasadaaa,mas serve para quem está vendo agora: Coloco na mesa faltndo meia hora para a festa, e pára transportar, coloco todos juntinhos numa bandeja e passo plástico filme.

Beijos

olá meninas! adorei as receitas de docê.bjs

r

amei esta comunidade ate me animei de fazer a festa do meu filho saõ otimas as ideias que vc dão,que Deus continue abençoando vc parabens

Jandir@

Se vc fala do beijinho de colher, é do mesmo modo do brigadeiro de copinho vai creme de leite, eu fiz assim:
2 latas de elite condesando
100 grs de coco ralado
1 colher de manteiga ou margarina
1 caixinha de creme de leite( vc só coloca depois dos outros ingredientes cozidos)

Vc faz q nem beijinho normal, cozinha até dá o ponto de desgrudar do fundo da panela e depois retira do fogo e põe o crem de leite.

Suspiro e chocolate

como faz esse suspiros e chocolates?!

Maria jose

são suspiros comprado pronto em casa de doces +- 8,00 o pct de um kilo que da +-100 e poucos suspiro... o chocolate vc compra o que o bolso mandar o mais caro ou o mais barato de boa qualidade ai vc derrete o chocolate banha o suspiro,coloca ou não na forminha de doce (ai vai da sua escolha) e sirva Sucesso garantido e carro chefe de todas as festa em casa (KKKK) é isso deu pra entender qq coisa me escreva bjokas

ok

há deu sim... ate mais pratico do que fazer né? rsrsrsrsr tem uma padaria prox daqui de casa vou ver qto custa um suspiro dos pequenos, se valer a pena o preço vou comprar p/ junntar na mesa dos chocolates e doces... obg!

duvida

gostaria de saber se o brigadeiro de copinho posso fazer um dia antes? e outra coisa se eu colocar o choco bool e por na geladeira nao vai ficar mucho nao? perde a crocancia dos confeitos?

Maria josé...nunca fiz o brigadeiro de copinho, mas vou fazer pra o aniversário da minha filha. Também tenho dúvida se realmente precisa ir a geladeira, e se pode fazer um dia antes . \Quanto aos confeitos, certamente émelhor colocar na hora da festa, acho q a umidade da geladeira tira a crocância sim.

obrigada! com certeza colocarei as fotos, so sera em junho mais ja tou me organizando p/ festinha pois quero tudo lindo!

Viviane

Amei a sua idéia, além de ser bem economica, o aniversário do meu BB será em novembro, mas desde já já estou angariando novidades inusitadas assim como a sua.
Valew.

<>< ViVi . - 11 de maio de 2010 - denunciar abuso

uppppppppp

subindo

Patricia Grimm Ayres - 11 de maio de 2010 - denunciar abuso

Eu fiz uns docinhos para meu aniversario esses dias... e logo lembrei de postar aqui!

Esta ai as fotos.

Esses sao: Brigadeiro de capuccino, brigadeiro de ovomaltine e brigadeiro de chocolate meio amargo.

Esses sao: Brigadeiro de chocolate branco, casadinho e brigadeiro branco com chocolate ao leite.

E esses sao: brigadeiro com amendoas, brigadeiro normal com cobertura de chocolate ao leite e branco, e brigadeiro normal com cobertura de chocolate branco.

Eu ia fazer brigadeiro de pistache tbm.. mas nao consegui achar pistache sem sal. Dai nao deu para fazer.
Os meus favoritos foram o de cappuccino e o de choco meio amargo. Uma deliiiiiiiicia

Cleo & Carlos - 11 de maio de 2010 - denunciar abuso

Nossa, devem ter ficado bons mesmo.....pela foto se vê.

Rosiane Moreira - 11 de maio de 2010 - denunciar abuso

Que delícia!!!

Flávia silva - 11 de maio de 2010 - denunciar abuso

docinhos de leite

Cleo & Carlos - 11 de maio de 2010 - denunciar abuso

Eu não teria coragem de comer esses docinhos não Flávia,kkkk
estão tão lindinhos

Prisciℓα☆ ®єtαmirσ☆ - 11 de maio de 2010 - denunciar abuso

Lindos Flávia, tem pap?
Bjs

Flávia silva - 12 de maio de 2010 - denunciar abuso

no meu album tem pap deles.

Prisciℓα☆ ®єtαmirσ☆ - 12 de maio de 2010 - denunciar abuso

Obrigada por responder Flávia
Mas nao achei, acho q o album do pap esta trancado.

Cristiane Freire - 12 de maio de 2010 - denunciar abuso

Por favor poderia dar a receita do brigadeiro de ovomaltine.

Kelly Alves - 12 de maio de 2010 - denunciar abuso

Patricia dos BRIGADEIROS

RSRRSRS....encheu minha boca d'agua...hehehhe

passe as recietas por favor ...estão com uma cara otima, desde ja obrigada

Patricia Grimm Ayres - 12 de maio de 2010 - denunciar abuso

Eu sou apaixonada por brigadeiro.. hahahaha

Brigadeiro de Ovomaltine

1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga/margarina sem sal
6 colheres de sopa de ovomaltine peneirado.

Modo de fazer:

Igual do brigadeiro normal.

--> O ovomaltine vem com aquele flocos né... e se voce fizer o brigadeiro sem peneirar.. os flocos somem do mesmo jeito. Entao eu preferi peneirar e usar só o pó.. e aproveitei os flocos para enrolar os brigadeiros.

--> Mas.. voce tambem pode fazer o brigadeiro normal.. e só enrolar no pó de ovomaltine. Fica bom do mesmo jeito.


Brigadeiro de Cappuccino

1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga/margarina sem sal
2 colheres de sopa de mistura pronta para cappuccino
4 colheres de sopa de nescau

Modo de fazer:

Igual ao brigadeiro normal.

--> Para enrolar.. eu usei a mesma proporçao de cappiccino/nescau. Eu testei enrolar só com o cappuccino.. eu eu achei que ficou muito forte.. entao misturei nescau e ficou otimo. Mas vai do gosto de cada um.. pode fazer 1/2 cappuccino 1/2 nescau.. vai do gosto mesmo.

--> E do mesmo jeito.. voce pode fazer o brigadeiro normal e só enrolar com cappuccino. Tbm fica OTIMO! Dai vai do gosto de cada um.. desse jeito aqui ele fica mais docinho. E com o cappuccino na massa ele fica mais amargo.. mais forte.

Aqui em sao paulo tem uma "brigadeiria" no shopping market place (ao lado do shopping morumbi)... Foi de lá que eu tirei essas ideias.. Vale a pena visitar.. é irresistivel!!!!!!

Patricia Grimm Ayres - 12 de maio de 2010 - denunciar abuso

Brigadeiro com Castanha

1 lata de leite condesado
1 colher de sopa de manteiga/margarina sem sal
3 colheres de nescau
2 colheres de chocolate em pó
1 xic de castanha do pará moida

Modo de fazer:

O mesmo do brigadeiro normal.

Enrolar na castanha moida.

--> Pode usar castanha de caju, amendoas, nozes, pistache, o que quiser.

--> Tem outra versao desse brigadeiro que voce recheia ele com chocolate meio amargo. Fica uma delicia. Se chama ouriço esse doce.


Brigadeiro branco

1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga/margarina sem sal
1 gema

Modo de fazer:
O mesmo do brigadeiro normal.

--> Para fazer o brigadeiro de chocolate branco.. é só misturar nessa receita 1 barra de chocolate branco (180gr).

--> Voce pode enrolar com coco ralado, chocolate branco ralado, com a mistura de cappuccino, ou fazer os casadinhos.

--> Para os casadinhos eu faço 2 bolinhas pequenas.. dai depois eu enrolo as duas juntas. E passo no açucar refinado (peneirado) ou no chocolate branco.

--> Na receita original só vai 1 gema.. mas eu gosto de por 2.


Brigadeiro de pistache

1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga/margarina sem sal
1 xic de pistache moido

--> Fazer do mesmo jeito do brigadeiro normal.



--> Na verdade.. o basico sao duas receitas.. a do brigadeiro normal e a do brigadeiro branco.. e só variar o "recheio"/ cobertura.

Outras receitas:
- Brigadeiro recheado com cereja e cobertura de granulado (OTIMO)
- Brigadeiro com cobertura de paçoca
- Brigadeiro caramelizado
- Brigadeiro com licor (voce pode colocar qualquer bebida alcoolica na massa)
- Brigadeiro com cobertura de chocolate em pó com pimenta (esse tbm é exotico e muito gostoso)

É so ter criatividade.

Fabi Freire de Macedo da Silva - 12 de maio de 2010 - denunciar abuso

Patricia

Oi!!!
Também amo brigadeiros...e esse brigaderia é a "maria brigadeiro?"
Vi uma reportagem deles..pena que moro no Rio.

Vc fez com quanta antecedência pra sua festa?
Estou querendo fazer pro meu casamento.

beijos e parabéns!!!

ჱܓKelyჱܓ ჱܓ - 12 de maio de 2010 - denunciar abuso

Oi meninas, sou nova aqui na comunidade.

Estou lendo vários tópicos, amei as receitas daqui bem práticas tudo que preciso pra fazer a festa do meu filhote.

Pintou alguma dúvidas, por favor agradeço se tira-las:

-Com quantos dias antes posso fazer os docinhos?
- como guarda-los, aqui em casa qualquer coisa chama formiga!
-O brigadeiro de copinho, quanto tempo antes da festa posso fazer e onde guardo?na geladeira?

Agradeço de coração!

super beijo pra vcs

Patricia Grimm Ayres - 13 de maio de 2010 - denunciar abuso

Gente.. eu nao sei muito sobre congelamento de docinho.. mas tem topicos aqui na comunidade sobre isso... vale a pena procurar.

Eu fiz os brigadeiros 1 dia antes da minha festa.. que foi na segunda feira.. e hoje é quinta.. e os docinhos estao perfeitos ainda... entao acho q da para fazer uns dias antes. Mas eu nao sei quanto tempo.

Sempre quando faço bolo ou doce... eu faço um dia antes da festa. E no caso do bolo.. eu deixo ele montado no dia anterior.. e no dia da festa eu cubro...

Eu nao sei responder mesmo...

Rosiane Moreira - 14 de maio de 2010 - denunciar abuso

Kely

Pode fazeros docinhos de enrolar, com 3 dias de antecedência,para que as formigas não venham estragara festa,é só cobrir com plástico filme,sempr faço assim e é infalível.

Beijos

Simone Vogas Unhas decoradas - 14 de maio de 2010 - denunciar abuso

Pé de Moleque de Geladeira

Ingredientes

- 400 g de biscoito maisena triturados
(no liquidificador ou processador)
- 400 g de amendoim torrado e quebrado
grosseiramente
- 6 colheres (sopa) de nescau
- 2 latas de leite condensado

Modo de Preparo

1- Numa tigela coloque todos os ingredientes e misture com as mãos até formar uma massa.
2- Com as mãos umedecidas com água, espalhe esta massa numa assadeira retangular (33 cm X 21 cm) untada e forrada com saco plástico e leve a geladeira apenas por 1 hora. Desenforme e corte no formato desejado.

Fiz para o aniversário de 11 anos da minha filha, o tema foi festa julina, mas é tradição aqui em casa independente da época, fazer esse doce nas festas.

ჱܓKelyჱܓ ჱܓ - 14 de maio de 2010 - denunciar abuso

Valeu meninas!

Vou fazer isso mesmo, o papel filme deve espanta-las.

Obrigada!

bjks

*Fátima Carvalho * baixinha arretada - 22 de maio de 2010 - denunciar abuso

Oi meninas !!!!!!!!!!!!! Alguem podia me da a receita de docinho de amendoim.

e gontaria de saber se o docinho bicho de pe ,passa no açucar colorido................

Muito grata!!!!!!!!!! Fique com Deus

Adriana Nardelli - 22 de maio de 2010 - denunciar abuso

Fondant

Meninas,
Ja peguei duas redceitas de fondant (com açucar impalpavel e com açucar de confeiteiro) mas tds ficam fora do pojnto. Nao ficam branquinhas e melam os doces. Alghuem tem alguam dica? Ja procurei pronto mas nao acho!
Bjs

Beatriz ... - 22 de maio de 2010 - denunciar abuso

Adriana

Porque você não tenta o fondant pronto?
Nunca usei, mais já me falaram que é bom.

Adriana Nardelli - 22 de maio de 2010 - denunciar abuso

Beatriz

Oi , ja procurei em mais de 10 lugares aqui em Brasilia e nao achei. Nao sei se tem algum site que vende. Vou tentar uam ultima receita na semana q vem. As duas q fiz ficaram amareladas (boas) e meio moles. O gosto ficou bom mas nao foi 100 por cento.
Bjs e brigada

♥ Wal Ibiapina ♥ ♥ - 1 de junho de 2010 - denunciar abuso

DOCINHOS COM FOTO DE PAPEL DE ARROZ

Olá Amigas da comunidade . . .

Sou nova na comunidade e adorei td q está postado aq, principalmente as participantes, são pessoas alegres e solidárias, assim todas nós só temos a ganhar. Trabalho com doces já algum tempo e agora estou tentando agregar algo a mais no meu MENU, e gostaria q voces me ajudasse, com algumas duvidas . . .
Estou começando atrabalhar com docinhos personalizados com foto, nunca trabalhei com fodant( tentei mas não tive muito sucesso), vou colocar fotos em bombom de chocolate para começar, mas preciso de ideias de como fazer o acabamento das fotos nos doces ( contornar a foto p ficar mais elegante ) pensei em glacêr real mas não tenho receita alguem pode me ajuda?

Desde já agradeço a todas . . .

Marcela Sarmento - 5 de junho de 2010 - denunciar abuso

Para Flavia Xavier ou quem puder ajudar...

Os docinhos de caramelo podem ser congelados? Como congelar e descongelar?

Gastronomia Castellani - 6 de junho de 2010 - denunciar abuso

DOCES ESPECIAIS PARA SUA RECEPCÃO !!

Estamos com cursos para o mes de Julho . Veja nossa Programacão.

 

Silvia Brito - 11 de junho de 2010 - denunciar abuso

Doce de Maracujá de copinho

Meninas, fui num aniversário de 1 aninho onde havia o brigadeiro de copinho...só que além desse brigadeiro, havia um copinho de acrílico com um doce amareliho...fui provar e era DOCINHO DE MARACUJÁ. DE COPINHO! Por cima tinham os carocinhos, uma delícia! Mas não era o MOUSSE e sim massa de DOCINHO com textura de massa de BRIGADEIRO DE COPINHO mesmo.
Será que alguém aqui sabe a receita e pode me passar? BJks

Bina e Anita Monteiro - 11 de junho de 2010 - denunciar abuso

Silvia

olha alguem com mais experi~encia ja vem te socorrer.. mas deve ser bicho de pé... porem amarelo...
me explicarei...leite condensado, margarina sem sal e gelatina de maracujá... fiz estes dias...e fiocu maravilhosooooo... e em cima tu podes colocar a geleia de maracuja.... procurado o tópico bicho de pé... que lá tem as medidas..e tu poderas fazer de qq sabor...
bjs e espero ter ajudado...

Aline Poderoso - 12 de junho de 2010 - denunciar abuso

Receita

Por favor me mandem a receita de torta holandesa e docinho dedo de moça.
Brigada!

Regiane Gorgulho - 12 de junho de 2010 - denunciar abuso

Susan

olha se vc fizer 2 receitas por vez da mais ou menos uns 40 copinhos em média eu faço

6 latas de leite condensado e 3 cx de creme de leite da em torno de 80 copinhos ok?